吉田榛原学校給食共同調理場
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はくさいのクリーム煮
冬
冬
風邪は体調のバランスがくずれたときに、かかりやすいものです。今回は、ハクサイをたくさん使った「クリーム煮」の紹介です。
風邪かなっと思ったら、家庭にある野菜を使って、あつあつのクリーム煮はいかがでしょう！
風邪かなっと思ったら、家庭にある野菜を使って、あつあつのクリーム煮はいかがでしょう！
材料
（4人分）
| 若鶏肉こま切れ | 100ｇ |
| ハクサイ | 300ｇ |
| ニンジン | 60ｇ |
| タマネギ | 150ｇ |
| マッシュルーム水煮 | 60ｇ |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| こしょう | 少々 |
| ホワイトルー | 40ｇ |
| 牛乳 | 150ｃｃ |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| スープストック | 6ｇ |
| 油 | 小さじ1 |
| 水 | 210ｃｃ |
作り方
| 1 | ハクサイ、タマネギ、ニンジンは大きめにザク切りにする。マッシュルームは軽く水をかけておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋を熱して油を入れ、鶏肉から炒める。次にタマネギ、ニンジンの順に入れてよく炒め、マッシュルームを加えて、さらによく炒めておく。 |
| 3 | 水を入れて煮込む。沸騰したら、時々アクをすくい取り、スープストックとルーを入れる。途中、ハクサイを入れて弱火にし、さらに煮る。 |
| 4 | 塩、こしょうで味を整え、最後に生クリームを加えて出来上がり。 |
