あじの切り身 | 4枚 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
かたくり粉 | 大さじ2 |
揚げ油 | 適宜 |
シロネギ | 10g |
チリソース | 大さじ1.5 |
トマトケチャップ | 大さじ7 |
砂糖 | 大さじ0.5 |
にんにく | 5g |
しょうが | 5g |
ごま油 | 小さじ1 |
1 | あじは、かるく塩、こしょうをして、かたくり粉を全体に薄くつけ、油で揚げておく。 |
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2 | シロネギ、にんにく、しょうがは細かいみじん切りにする。 |
3 | 鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒めてよく香りを出し、次にシロネギを入れて、さらに炒める。 |
4 | 砂糖、トマトケチャップ、チリソースを入れてしばらく煮る。 |
5 | 【作り方1】のあじに、【作り方4】のソースをかけて出来上がり。 |