若鶏胸肉 | 120g |
しめじ | 50g |
えのきだけ | 50g |
マッシュルーム水煮 | 45g |
じゃがいも | 200g |
玉ねぎ | 190g |
にんじん | 90g |
ホワイトシチューの素 | 40g |
牛乳 | 200cc |
生クリーム | 大さじ1 |
塩 | 適宜 |
こしょう | 適宜 |
固型スープの素 | 1個 |
油 | 小さじ2 |
水 | 400cc |
1 | 若鶏肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。えのきだけも石づきを取り、長さを半分に切りほぐす。マッシュルームは、水をきっておく。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは、それぞれ食べやすい大きさに切る。 |
---|---|
2 | 鍋に油を入れて火にかけ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら若鶏肉を加え、こしょうをふる。肉の色が白くなったら、じゃがいもを加えてひと混ぜしたら、水を加え煮る。 |
3 | 浮いてきたアクを取り除き、固型スープの素を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。 |
4 | しめじ、えのきだけ、マッシュルームを加え、一煮立ちしたら、牛乳を加えて全体を混ぜる。ホワイトシチューの素を加え、煮立ってきてトロミがつくまで弱火で煮込む。 |
5 | 生クリームを加え、塩で味を整えて仕上げる。 |