吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

じゃがいももち（2種）
夏

“じゃがいも”を使った、軽食がわりにもなるおやつをご紹介します。

材料

（4人分）

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、やわらかくゆでる。熱いうちに、つぶして、あら熱をとる。
2	【作り方１】に牛乳を入れて混ぜ、次に片栗粉を入れて混ぜる。生地がなめらかになり、まとまったら、2等分する。片方を更に4等分して６～７ｃｍの平たい円形に丸めておく。
3	（Ａ）の玉ねぎとベーコンはあらみじん切りにする。バター適量を入れたフライパンで玉ねぎがすき通るまで炒め、こしょうをする。【作り方２】で分けた残りの分に入れてよく混ぜる。４等分して【作り方２】と同様に丸めておく。
4	フライパンを中火で熱し、植物油をひく。【作り方２】で丸めた“じゃがいももち”を並べ、表面に軽く焦げ目がつくまで、弱火で両面を焼く。焼いている間に、(Ｂ)のしょうゆ、さとう、水をよく混ぜておく。焼けたら、“じゃがいももち”の入ったフライパンの中に、混ぜておいた調味液を入れ、全体に味をからませる。
5	別のフライパンを中火で熱し、バターをひく。【作り方３】で丸めた“じゃがいももち”を並べ、【作り方４】と同様に焼く。器に盛り、好みでトマトケチャップを添える。

学校給食センター

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