吉田榛原学校給食共同調理場
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ビーフストロガノフ
冬
冬
寒い時期には体の中から温まるものが一番。ちょっぴり贅沢に牛肉を使ったシチューの紹介です。
材料
（4人分）
| 牛肉薄切り | ３００ｇ |
| タマネギ | ２００ｇ |
| マッシュルーム | ８個 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ブイヨン | ２カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ５ |
| ウスターソース | 大さじ２ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 生クリーム | ５０ｃｃ |
| 油 | 大さじ２ |
作り方
| 1 | 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。牛肉は２〜３cm幅に切って塩、こしょうする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋を熱して油をなじませ、玉ねぎから炒める。しんなりしてきたら牛肉も入れてさらに炒める。次にマッシュルームも加えて炒める。小麦粉を振り入れ、全体を混ぜ合わせたらブイヨンをじょじょに加えながら溶きのばす。 |
| 3 | 【作り方２】にトマトケチャップ、ウスターソースを加えてしばらく煮込む。塩、こしょうで味を整える。 |
| 4 | 最後に生クリームを加えて出来上がり。 |
