吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

ドライカレーサンド
夏

｢ドライカレー｣をはさんだ、ボリュームのあるサンドイッチをご紹介します。
一緒にゆでた野菜(きゃべつ、にんじん)をはさみます。今回は、｢ドライカレー｣をパンにはさみしたが、もちろんごはんにかけてもおいしく食べられます。

材料

（4人分）

作り方

1	たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。レーズンはさっと洗い、みじん切りにする。
2	鍋に油を入れ、火にかける。たまねぎ、にんにく、しょうがを加え、たまねぎが透きき通るまで焦がさないように炒める。豚ひき肉を加えて、こしょうをふり、肉がポロポロになるまで炒める。更に、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
3	【作り方２】に小麦粉をふり入れて少し炒める。レーズン、ソース、しょうゆ、赤ワイン、カレー粉を入れて混ぜ、かき混ぜながらトロミが出るまで弱火で煮込む。
4	粉チーズを加え、塩で味を整え、火からおろす。
5	パンに切れ目を入れ、軽く塩こしょうをしたボイル野菜と【作り方４】のドライカレーをはさむ。

学校給食センター

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