吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

豆腐入り白玉団子
夏

夏休みのお子さんのおやつにいかがですか？
団子を丸める作業は、子どもも楽しんで手伝えます。豆腐を使った団子は冷めても固くなりにくいので、冷蔵庫で保存できます。

材料

（4人分）

作り方

1	白玉粉に豆腐を加え、耳たぶの固さにこねる。水気が足りないときは、水を少量加えて調整する。
2	直径１．５ｃｍ～２ｃｍに丸め、上下を指でつぶして平らにし、沸騰したお湯の中に入れる。浮いてきたら冷水にとって冷まし、水気をきる。
3	食べやすい大きさに切ったフルーツやフルーツ缶詰と合わせ、器に盛りつける。缶詰の汁をシロップとして使ってもいいが、シロップを作る場合は、水、砂糖、ワインを鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、粗熱がとれたらレモン果汁を加えて冷蔵庫で冷やす。 ※今回は、白玉団子を暑い夏にもぴったりのフルーツポンチにいれてみました。そのまま、きなこやみたらしのたれをかけたり、あんこをそえたりしてもおいしいです。また、白玉団子に抹茶を加えるときれいな緑色の団子を作ることもできます。

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