吉田榛原学校給食共同調理場
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キムチ鍋
冬
冬
寒い日はあつあつの鍋をかこんで、からだの中から暖まりたいですね。
今月はピリ辛の“キムチ鍋”をご紹介します。
今月はピリ辛の“キムチ鍋”をご紹介します。
材料
（4人分）
| 豚もも肉（薄切り） | １２０ｇ |
| 豆腐 | １丁 |
| ニラ | １束 |
| 白菜 | １／８こ |
| 白ネギ | １本 |
| ニンジン | １／４本 |
| シメジ | １房 |
| 白菜キムチ | ８０ｇ |
| キムチ鍋の素 | 大さじ２ |
| 和風だしの素 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| ごま油 | 少々 |
| 水 | ５００ｃｃ |
作り方
| 1 | 豆腐は１／８切り、ニラは５㎝位に切る。 白菜は大きめにざく切り、白ネギは斜め切り、 ニンジンは５㎜位の輪切り、しめじは小房にしておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。 再沸騰したらアクをとり、キムチ鍋の素、和風だし、しょうゆ、塩を 加えてから、ニラ以外の野菜、豆腐、しめじを色取りよく入れて煮る。 |
| 3 | 最後にごま油を少したらして香りづけし、 ニラを加えて出来上がり。 ＊辛さはお好みで調整してください。 |
