鶏ひき肉 | 70g |
大根 | 150g |
にんじん | 25g |
玉ねぎ | 25g |
冷凍むき枝豆 | 25g |
植物油 | 2g |
おろししょうが | 小さじ1/3 |
★みりん | 大さじ2/3 |
★清酒 | 大さじ2/3 |
★しょうゆ | 小さじ2/3 |
★砂糖 | 小さじ1 |
★塩 | 少々 |
★風だしの素 | 小さじ1/3 |
片栗粉 | 小さじ1 |
水 | 40t |
1 | 大根は厚めのいちょう切りにして、下ゆでする。にんじん、玉ねぎは、みじん切りにする。枝豆は解凍しておく。 |
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2 | 鍋を火にかけ、油を加える。しょうがを加えて炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉がほぐれ、色が白く変わったら、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。火が通ってきたら、大根と水を加えて煮る。 |
3 | 浮いてきたアクを取り、★の調味料を加えて、大根に味がしみ込むまで弱火で煮る。 |
4 | 枝豆を加え、ひと煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉を加える。汁にとろみがついたら火からおろす。 ※枝豆がない場合は、グリンピースや絹さやを使ってもおいしく作ることができます。 |