ベーコン | 25g |
ニョッキ | 150g |
にんじん | 70g |
玉ねぎ | 150g |
マッシュルーム | 50g |
しめじ | 50g |
乾燥パセリ | 0.2g |
ホワイトシチューのルウ | 35g |
牛乳 | 150cc |
生クリーム | 大さじ1 |
★塩 | 適量 |
★こしょう | 少々 |
★鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
油 | 小さじ2/3 |
水 | 250cc |
1 | ベーコンは1p幅、にんじんはやや厚めのいちょうに切る。 |
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2 | 玉ねぎ、マッシュルームはスライスし、しめじはほぐしておく。 |
3 | 鍋に油を入れ熱したら、ベーコンをかるく炒め、玉ねぎを入れ炒める。 |
4 | 玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん、マッシュルーム、しめじを入れサッと炒める。 |
5 | Cに水を加え、フタをして煮る。アクが浮いてきたらていねいに取る。★の調味料を加え火を弱くして、にんじん、マッシュルーム、しめじが柔らかくなるまで煮る。 |
6 | 牛乳、ホワイトシチューのルウを加え、弱火で煮込む。好みのとろみがついたらニョッキを入れ煮込む。 |
7 | ニョッキがやわらかくなったら、生クリーム、パセリを加え仕上げる。 |