切り干し大根 | 20g |
きゅうり | 100g |
もやし | 40g |
白いりごま | 大さじ1/2 |
白すりごま | 大さじ1/2 |
★しょうゆ | 大さじ2/3 |
★砂糖 | 大さじ1と1/2 |
★酢 | 大さじ1/2 |
1 | 切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切ったあと、熱湯に入れ1分程度茹でてから、水気をしっかりしぼる。 |
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2 | きゅうりは輪切りもしくは半月切りにする。 |
3 | なべに湯をわかし、きゅうり、もやしをさっと湯通ししてから、水で冷まし、水気を切っておく。 |
4 | ★の調味料を合わせて、切り干し大根、もやし、きゅうり、ごまと一緒にあえる。 ※にんじんや小松菜などの野菜を使っても、おいしく作ることができます。 |