豚肉 | 60g |
むきえび | 40g |
いか | 40g |
なると | 30g |
うずら卵水煮 | 8個 |
にんじん | 40g |
玉ねぎ | 70g |
キャベツ | 120g |
乾燥しいたけ | 5g |
たけのこ水煮 | 25g |
緑豆春雨 | 40g |
★清酒 | 小さじ1 |
★塩 | 1つまみ |
★こしょう | 少々 |
★しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
★オイスターソース | 小さじ1/4 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
鶏がらスープ | 2カップ |
1 | にんじん、たけのこは短冊、キャベツは2pの短冊に切る。 |
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2 | 戻した乾燥しいたけ、玉ねぎはうす切りにしておく。 |
3 | いかは短冊切りにし、えびとともに下茹でをしておく。 |
4 | なるとは3o程度の幅で輪切りにする。 |
5 | 緑豆春雨は水で洗っておく。 |
6 | 鍋にごま油を入れ熱したら、豚肉を炒める。 |
7 | 豚肉に火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、たけのこ、乾燥しいたけの順に炒める。 |
8 | 鶏がらスープを鍋に加え煮たってきたら、★の調味料、うずらの卵を加える。 |
9 | えび、いか、なるとを加え煮る。 |
10 | 緑豆春雨、キャベツの順に加え煮る。 |
11 | 緑豆春雨がやわらかくなったら出来上がり。 ※水分量、調味料はお好みで調整してください。 |