たら切り身 | 4枚(200g程度) |
かたくり粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
白ねぎ | 20g |
オリーブオイル | 小さじ1/2 |
☆酢 | 小さじ2 |
☆レモン果汁 | 小さじ1 |
☆砂糖 | 大さじ1 |
☆食塩 | 少々 |
☆水 | 大さじ1 |
1 | 白ねぎをみじん切りにしておく。 |
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2 | 鍋にオリーブオイルをひき、白ねぎをしんなりするまで炒める。 |
3 | 2に☆の調味料を加え、ひと煮立ちさせてレモンソースを作る。 |
4 | たらを一口大に切り、かたくり粉をつけて油で揚げる。 |
5 | 揚げたたらに、3のレモンソースをかけてできあがり。 |