吉田町牧之原市広域施設組合

お問い合わせ・ご質問
サイトマップ

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

 / 1ページ内の表示数
カラフルあんかけ大根
通年
完成写真
今回は、旬の大根を使った料理を紹介します。
このレシピは、静岡県教育委員会が主催の「親子でつくる学校給食メニューコンクール」にて、平成28年に牧之原市の児童が教育長賞を受賞したものです。旬の大根をより食べやすく料理できるレシピなので、今ではすっかり給食の定番メニューとなりました。是非ご家庭でも作ってみてください。
材料
(4人分)
にんじん 30g
大根 120g
キャノーラ油 小さじ2
鶏ももひき肉 50g
100g
☆砂糖 大さじ1/2
☆醤油 大さじ2/3
☆みりん 大さじ2/3
☆酒 大さじ1/2
☆和風だしの素 小さじ1/3
☆食塩 少々
ホールコーン缶詰 15g
むき枝豆 15g
片栗粉 小さじ1
作り方
1にんじんはみじん切りにし、大根は厚めのいちょう切りにしてから、下ゆでをしておく。
2鍋を火にかけて油をひき、鶏肉を炒める。
3鶏肉の色が変わったら、にんじんを入れて炒め、水を入れて煮る。
4大根を入れてひと煮立ちしたら、☆の調味料を加えて味がしみるまで煮る。
5ホールコーン、枝豆を加えて煮てから、最後に水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり。
ページトップに戻る
  • 衛生センター
  • 清掃センター・リサイクルセンター
  • 謝恩閣
  • 学校給食センター