鶏肉 | 100g |
赤ワイン(下味用) | 小さじ1 |
オールスパイス(下味用) | 少々 |
こしょう(下味用) | 少々 |
ウインナー | 40g |
じゃがいも | 180g |
にんじん | 50g |
玉ねぎ | 130g |
キャベツ | 140g |
ぶなしめじ | 30g |
油 | 小さじ1 |
おろしにんにく | 少々 |
トマト缶詰 | 30g |
水 | 150t |
☆コンソメ | 4g |
☆ケチャップ | 大さじ2 |
☆ウスターソース | 小さじ1 |
☆がらスープ | 15g |
☆砂糖 | 小さじ2/3 |
☆塩 | 適宜 |
☆こしょう | 少々 |
赤ワイン | 小さじ1 |
乾燥パセリ | 適量 |
1 | 鶏もも肉を一口大に切り、赤ワイン、オールスパイス、こしょうで下味をつけておく。 |
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2 | ウインナーは1センチ幅に切る。 |
3 | じゃがいも、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは1センチ幅のくし切り、キャベツは2p角の大きさに切る。ぶなしめじは小房に分ける。 |
4 | 鍋に油を弱火で熱し、おろしにんにくを入れて、香りがたつ程度に炒める。 |
5 | 強火にし、鶏肉を入れて炒める。さらに、ウインナー、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト缶詰を順に入れて炒めてから、水を加える。 |
6 | ひと煮立ちしてからぶなしめじを加える。さらに煮てから、☆の調味料を加える。 |
7 | キャベツを加えてしんなりするまで煮てから、塩こしょうで味をととのえ、赤ワインを加える。 仕上げに乾燥パセリをちらしてできあがり。 |