塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
白ワイン | 小さじ1 |
おろしにんにく | 少々 |
☆はちみつ | 20g |
☆みりん | 小さじ1 |
☆しょうゆ | 小さじ2 |
☆黒酢 | 小さじ2 |
☆すりごま | 少々 |
かたくり粉 | 小さじ1/3 |
水 | 大さじ1 |
1 | 鶏肉は火の通りを良くするために、厚いところには包丁で切れ目をいれておく。 |
---|---|
2 | 下味用調味料を合わせて鶏肉に漬けこみ、30分程度味をなじませておく。 |
3 | 鍋に☆の調味料(ソース用)を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら、水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 |
4 | フライパンに油をひいて、弱めの中火で皮目からふたをして焼く。色が変わってきたら、裏返してさらに焼く。中まで火が通ったらお皿によそい、Bのソースをかけてできあがり。 (オーブンでも調理ができます。180℃で15分〜20分ほど焼いてください。) |