吉田町牧之原市広域施設組合

お問い合わせ・ご質問
サイトマップ

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

 / 1ページ内の表示数
ビーフンソテー
通年
完成写真
ビーフンは中国語で『米粉』と書きます。その名の通り、うるち米を原材料とする麺です。今回の給食レシピは、野菜と一緒に炒めて具だくさんの炒め物にしています。ビーフンは水分を吸う性質があるので、野菜と一緒に炒めることで野菜の旨みをぎゅっと閉じ込めておいしい仕上がりになります。野菜が苦手なお子さんでも、麺と一緒に炒めることで食感が楽しめて食べやすくなります。
材料
(4人分)
ベーコン 40g
キャベツ 500g
にんじん 20g
ピーマン 15g
ビーフン 20g
小さじ1/2
コンソメ 1g
しょうゆ 小さじ1/3
少々
こしょう 少々
作り方
1ベーコン、キャベツは短冊切り、にんじんとピーマンはせん切りにしておく。
2ビーフンはさっと洗って水に約20分程度つけてから、ザルにあげておく。
3フライパンに油をひいて熱し、ベーコンを炒める。にんじん、ピーマンも加えて全体がしんなりするまで炒める。
4キャベツを加えてサッと炒めてから、水を切ったビーフンを加えて炒める。(水分が少ない場合は、少量のお湯を入れて炒める。)
5コンソメ、塩、こしょうを加えて味つけをし、最後に醤油を入れて香りをつけてできあがり。
ページトップに戻る
  • 衛生センター
  • 清掃センター・リサイクルセンター
  • 謝恩閣
  • 学校給食センター