鶏肉 | 切り身4枚(80g程度のもの) |
塩 | 少々 |
☆しょうゆ | 大さじ1 |
☆おろしにんにく | 小さじ1/2 |
☆白ワイン | 大さじ1/2 |
☆オリーブ油 | 小さじ1/2 |
☆マーマレードジャム | 25g |
1 | 鶏肉は火の通りを良くするために、厚いところには包丁で切れ目をいれておく。 |
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2 | 鶏肉に塩・こしょうをまぶした後、☆の調味料を合わせて漬けこみ液をつくり、その中に鶏肉を入れて30分程度味をなじませておく。 |
3 | フライパンに油をひいて、弱めの中火で皮目からふたをして焼く。色変わってきたら、裏返してさらに焼く。中まで火が通ったらできあがり。 (オーブンでも調理ができます。180℃で15分〜20分ほど焼いてください。) |